पश्चिमी देशों में, सूखे पत्तों को पाउडर या कैप्सूल के रूप में पूरक आहार (Dietary Supplements) के रूप में बेचा जाता है ।
पत्तियों की तुलना में, फली आम तौर पर विटामिन और खनिजों में कम होती है। हालांकि, फली में विटामिन सी विशेषकर ज्यादा मात्रा में होता हैं। ताजा, कटा हुआ फली (लगभग 100 ग्राम) में विटामिन सी की मात्रा हमारी दैनिक आवश्यकता का 157% होती है।
विकासशील देशों के लोगों में आहार में ज्यादातर विटामिन, खनिज और प्रोटीन की कमी होती है। इन देशों में, मोरिंगा ओलीफ़ेरा कई आवश्यक पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन सकता है।
हालांकि, एक नकारात्मक पहलू है: मोरिंगा के पत्तों में उच्च स्तर के एंटीन्यूट्रिएंट्स भी हो सकते हैं, जो खनिजों और प्रोटीन के अवशोषण को कम कर सकते हैं ।
एक और बात का ध्यान रखें कि कैप्सूल में मोरिंगा ओलीफ़ेरा की खुराक लेने से बड़ी संख्या में पोषक तत्वों की आपूर्ति नहीं होती है।
यदि आप संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर आधारित संतुलित आहार खाते हैं तो आप जो खाते हैं उसकी तुलना में यह मात्रा बहुत कम है।